草酸通常被认为是有毒的。它是一种无色晶体，具有强烈的刺激性和腐蚀性，对人体尤其是消化系统和呼吸系统有潜在的危害。如果摄入过量，可能会导致恶心、呕吐、腹泻、肾脏损伤甚至更严重的健康问题。
草酸中毒的风险主要来自于误食含有草酸的食物或草酸盐，例如某些蔬菜（如菠菜、甜菜根）和某些植物（如大黄）。此外，一些工业化学品和清洁剂中也含有草酸，不当使用或误食同样可能引起中毒。在医疗领域，草酸盐有时用于特定治疗，如草酸铋、草酸钾和草酸钙，这些药物在医生的指导下使用是安全的，但自行使用或过量使用则可能带来健康风险。
在日常生活中，应避免接触和摄入高浓度的草酸，特别是在处理含有草酸的食物时要小心。如果怀疑草酸中毒，应立即寻求医疗帮助。