糖尿病人一般可以适量吃螃蟹。螃蟹富含蛋白质和微量元素，对于糖尿病患者来说，适量食用可以补充营养，但需要注意控制总热量和血糖水平。
糖尿病患者在食用螃蟹时，应避免过量，因为螃蟹含有较多的胆固醇和嘌呤，过量食用可能对血脂和尿酸水平造成影响。此外，螃蟹的烹饪方式也很重要，建议选择清蒸或水煮，避免油炸或重口味的烹饪方法。在食用螃蟹时，可以搭配一些低糖蔬菜，如西兰花、菠菜等，以平衡饮食。例如，在使用降糖药物如二甲双胍、格列本脲或胰岛素治疗期间，患者应在医生指导下合理调整饮食，避免因食用螃蟹导致血糖波动。
总之，糖尿病患者在血糖控制良好的情况下，可以适量食用螃蟹，但应注意整体饮食平衡和血糖监测。