馒头餐试验通常用于评估人体对葡萄糖的耐受能力。这种试验通过测量餐后血糖水平的变化，来诊断或监测糖尿病等代谢性疾病。
馒头餐试验中，受试者需要在空腹状态下食用一定量的馒头，随后在规定的时间内多次测量血糖水平。试验结果如果显示血糖水平异常升高或下降，可能提示存在胰岛素抵抗或分泌不足等问题。此外，馒头餐试验还可以帮助医生了解患者对碳水化合物的代谢情况，从而为制定个性化的饮食和治疗方案提供依据。
对于需要进行馒头餐试验的患者，建议在医生指导下进行，并严格按照医嘱准备和食用馒头。试验前后应避免剧烈运动和摄入其他含糖食物，以免影响结果的准确性。如果出现任何不适症状，应及时就医。