何首乌通常可以泡酒，但需要在医生指导下进行。何首乌是一种常用的中药材，具有滋补肝肾、益精血、乌须发等功效。泡酒时，何首乌的有效成分可以溶解于酒精中，从而增强其滋补作用。常见的泡酒药材还包括人参、枸杞子和灵芝等，这些药材同样具有滋补强身的功效。在泡酒过程中，应选择高度白酒，将药材洗净后放入酒中，密封保存一段时间，待药材成分充分溶解后饮用。需要注意的是，泡酒并非适合所有人，特别是孕妇、儿童和肝肾功能不全者应避免饮用。
泡制药酒时，应严格控制药材用量和泡酒时间，以免药材过量或泡酒时间过长导致药效减弱或产生不良反应。此外，泡制药酒最好在医生指导下进行，以确保安全有效。