通常来说，吃水煮青菜可以帮助减肥。水煮青菜低热量、低脂肪，富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，蔬菜中的维生素和矿物质有助于维持身体正常代谢。
在减肥期间，可以选择多种蔬菜，如菠菜、西兰花和生菜等，它们不仅热量低，还含有丰富的营养素。在烹饪时，可以适量添加一些低热量的调料，如柠檬汁、醋或少量橄榄油，以增加口感。需要注意的是，减肥期间应均衡饮食，适量摄入蛋白质和碳水化合物，避免长期单一食物摄入导致营养不良。在医生指导下，结合适量的运动，可以达到更好的减肥效果。
减肥是一个长期的过程，需要耐心和毅力。在饮食上，除了水煮青菜，还应适当摄入其他低热量、高营养的食物，如瘦肉、鸡蛋和豆类等。同时，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠和适量的运动，对减肥同样重要。