米根霉通常对人体无害，但在特定条件下可能会引起健康问题。米根霉是一种常见的霉菌，广泛存在于自然界中，包括土壤、植物和空气中。大多数情况下，它不会对人体造成直接伤害。
米根霉在适宜的条件下，如潮湿和温暖的环境，可能会在食物上生长，导致食物变质。如果摄入了被米根霉污染的食物，可能会引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，米根霉还可能产生霉菌毒素，如黄曲霉素，这些毒素对人体健康有害。在极少数情况下，如果人体免疫系统受损，米根霉还可能引起感染。
为了预防米根霉对人体的潜在危害，应保持食物储存环境的干燥和清洁，避免食用变质或发霉的食物。如果出现食物中毒症状，应及时就医，并在医生指导下使用药物治疗，如蒙脱石散、黄连素和诺氟沙星等。同时，保持个人卫生，避免接触污染源，也是预防米根霉感染的重要措施。