茄子的热量相对较低，通常每100克茄子大约只有20到30千卡的热量，因此，茄子可以作为减肥期间的食物选择之一。
在减肥期间，选择低热量的食物是重要的，而茄子正好符合这一要求。它不仅热量低，还含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。此外，茄子还含有多种维生素和矿物质，对维持身体健康有益。然而，需要注意的是，茄子在烹饪过程中可能会吸收油脂，因此在制作茄子菜肴时，应尽量采用少油的烹饪方式，如蒸煮或烤制。例如，可以选择使用橄榄油烹饪的茄子，或者搭配低热量的调味料，如柠檬汁或香草。
在选择茄子作为减肥食物时，建议控制烹饪方式和调料的使用，以确保整体饮食的健康和低热量。同时，均衡饮食和适量运动也是减肥成功的关键。