痛风患者一般不建议食用猪耳朵。猪耳朵属于高嘌呤食物，痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸生成过多或排泄减少，从而引起关节炎症和尿酸结晶沉积的疾病。食用高嘌呤食物可能加重痛风症状。
高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜、红肉等，猪耳朵作为动物内脏的一种，其嘌呤含量较高。痛风患者应尽量避免食用此类食物。在治疗痛风时，医生可能会推荐使用别嘌醇、苯溴马隆和非布司他等药物来降低尿酸水平，但这些药物的使用必须在医生的指导下进行，以避免不良反应。
痛风患者在饮食上应选择低嘌呤食物，如蔬菜、水果和低脂乳制品，同时保持适量运动和良好的生活习惯，有助于控制病情。