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含铁高的食物有哪些

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

含铁高的食物通常有红肉、动物肝脏和绿叶蔬菜等。

1.红肉

红肉如牛肉、羊肉和猪肉等含有丰富的铁质,尤其是瘦肉部分,是铁质的良好来源。

2.动物肝脏

动物肝脏如猪肝、鸡肝等,不仅铁含量丰富,而且铁的吸收率也较高。

3.绿叶蔬菜

绿叶蔬菜如菠菜、油菜等含有一定量的铁,虽然其铁的吸收率不如动物性食品,但也是日常饮食中铁质的重要来源。

在日常饮食中,建议适量摄入上述含铁食物,以满足身体对铁的需求。同时,注意搭配富含维生素C的食物,如柑橘类水果、西红柿等,有助于提高铁的吸收率。如果出现贫血症状,应及时就医,以便得到正确的诊断和治疗。

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