含铁高的蔬菜通常有菠菜、甜菜根和苋菜等。这些蔬菜不仅铁含量丰富，还含有其他对人体有益的营养素。
1.菠菜：菠菜是铁质含量较高的蔬菜之一，每100克菠菜大约含有2.7毫克的铁。它还含有维生素C，有助于提高铁的吸收率。
2.甜菜根：甜菜根不仅颜色鲜艳，铁含量也相当可观，每100克甜菜根含有约1.2毫克的铁。同时，甜菜根还富含叶酸和维生素B群，对健康有益。
3.苋菜：苋菜是一种常见的绿叶蔬菜，每100克苋菜大约含有1.8毫克的铁。苋菜还含有丰富的钙质和维生素K，有助于骨骼健康。
在日常饮食中，可以通过食用这些含铁高的蔬菜来补充铁质。同时，为了提高铁的吸收效率，建议搭配富含维生素C的食物一起食用。如果出现贫血症状，应及时就医，由专业医生评估是否需要额外的铁剂补充。