通常，脑梗死患者可以适量食用鸡蛋。鸡蛋富含优质蛋白质和多种微量元素，对维持身体机能有一定的帮助。然而，由于鸡蛋黄中含有较高的胆固醇，对于脑梗死患者来说，过量摄入可能会增加血脂水平，从而对病情不利。
在脑梗死患者的饮食中，应注重营养均衡。除了鸡蛋，还可以选择其他富含蛋白质的食物，如鱼类、瘦肉和豆制品。在使用降脂药物如他汀类药物（如阿托伐他汀钙片）、贝特类药物（如非诺贝特胶囊）或烟酸类药物（如烟酸缓释片）时，应在医生指导下进行，以确保安全和有效。
建议脑梗死患者在饮食上保持多样化，适量摄入鸡蛋，并定期监测血脂水平，以控制病情。同时，遵循医生的建议，合理用药，保持良好的生活习惯。