辣椒过敏的症状通常有皮肤发红、瘙痒、水肿等。这些症状的出现是因为辣椒中的辣椒素刺激了皮肤和黏膜，导致局部血管扩张和神经末梢敏感。
1.皮肤发红：辣椒过敏时，皮肤接触到辣椒素后，血管会扩张，导致皮肤发红。这是辣椒过敏最常见的表现之一。
2.瘙痒：辣椒素刺激神经末梢，会引起瘙痒感。这种瘙痒感可能会让人忍不住去抓挠，从而加重症状。
3.水肿：在严重的情况下，辣椒过敏还可能导致局部水肿。这是因为辣椒素引起的血管扩张和通透性增加，使得液体从血管中渗出到组织中。
对于辣椒过敏，日常饮食中应尽量避免食用辣椒。如果不慎接触到辣椒，应立即用冷水冲洗受影响的皮肤，并避免抓挠。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，寻求专业的治疗和建议。