鸡蛋羹通常比较容易消化。它是一种将鸡蛋和水混合后蒸煮而成的柔软食品，质地细腻，不含难以消化的纤维，因此对消化系统的压力较小。
鸡蛋羹的易消化性得益于其蛋白质和脂肪的温和组合。例如，鸡蛋羹中的蛋白质主要来源于鸡蛋，而鸡蛋中的蛋白质是人体容易吸收的优质蛋白。同时，鸡蛋羹中的脂肪含量较低，主要由鸡蛋中的卵磷脂和胆固醇组成，这些成分在适量摄入时，对大多数人来说是容易消化的。在医生指导下，可以适量添加一些温和的调味料如姜黄、小茴香等，以增加风味而不增加消化负担。
对于消化系统较为敏感的人群，鸡蛋羹是一个不错的选择，因为它可以提供营养而不会过分刺激肠胃。然而，对于有特定食物过敏或不耐受的人来说，食用前应咨询医生的意见。