乙肝患者通常可以食用鸡蛋黄。鸡蛋黄富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对维持肝脏功能有一定的帮助。然而，由于乙肝患者的肝脏代谢能力可能受到影响，因此需要适量食用。
对于乙肝患者来说，适量摄入鸡蛋黄有助于提供营养支持，但应避免过量。例如，维生素B群、维生素A和维生素D等营养素对肝脏健康有益。同时，鸡蛋黄中的卵磷脂对肝脏细胞有保护作用。但是，乙肝患者在食用鸡蛋黄时应注意不要过量，以免增加肝脏负担。在医生指导下，可以选择如维生素B复合片、维生素AD胶丸和维生素E软胶囊等补充剂，以确保营养均衡。
建议乙肝患者在食用鸡蛋黄时，注意控制摄入量，并定期监测肝功能。同时，应遵循医生的建议，合理搭配饮食，保持良好的生活习惯。