甘油是一种常见的化学物质，通常用作化妆品和药品的辅料。在食品工业中，甘油也用作甜味剂和保湿剂。因此，甘油是可以食用的，但必须在安全的剂量范围内。
甘油的食用安全性取决于其纯度和使用量。在食品中，甘油通常以小剂量添加，以增加产品的湿润度和口感。然而，过量摄入甘油可能会导致腹泻或其他消化不适。在医疗用途上，甘油有时被用作泻药，帮助缓解便秘。例如，乳果糖、山梨醇和聚乙二醇都是常见的含有甘油的药物成分，它们在医生的指导下使用，可以帮助改善肠道功能。
在使用甘油作为食品添加剂或药物成分时，重要的是遵循标签上的指示或医生的建议。过量使用甘油可能会导致不适，因此应谨慎使用。