通常不建议食用已经死亡的鳝鱼。鳝鱼死亡后，其体内细菌会迅速繁殖，导致肉质变质，食用后可能引发食物中毒。此外，鳝鱼死亡后，其体内可能产生有毒物质，如组胺等，对人体健康造成威胁。
在日常生活中，常见的变质食物包括不新鲜的肉类、海鲜、蛋类等。例如，变质的猪肉、鸡肉和鱼肉都可能含有大量细菌和毒素，食用后容易导致腹泻、呕吐等不适症状。此外，过期的牛奶、酸奶等乳制品也可能含有有害细菌，不宜食用。在食用药物时，也应遵循医生的建议，如阿莫西林、头孢类抗生素和布洛芬等药物，都应在医生指导下使用，以确保用药安全。
建议在购买和食用鳝鱼时，选择新鲜的活鱼，并在烹饪前彻底清洗。同时，注意观察食物的色泽、气味等，避免食用变质的食物。