通常，酶在人体中扮演着催化化学反应的角色，帮助加速生物体内的各种代谢过程。酶的存在使得许多在生物体内进行的化学反应能够在温和的条件下进行，这些条件包括常温、常压和中性pH值。
酶的活性受到多种因素的影响，包括温度、pH值、离子强度以及底物浓度等。酶的催化效率极高，它们能够降低反应的活化能，从而加速反应速率。此外，酶具有高度的专一性，即一种酶通常只能催化一种或一类化学反应。这种专一性使得生物体内的代谢过程能够有序进行，避免了不必要的副反应。酶的活性还可以通过调节酶的合成和降解来控制，以适应生物体在不同生理状态下的需求。
针对酶相关疾病，日常生活中应保持良好的饮食习惯，避免过量摄入可能影响酶活性的食物。如果出现相关症状，应及时就医，并在医生指导下合理用药，不可自行盲目用药。