通常，葡萄糖苷酶抑制剂的作用原理是通过抑制肠道内α-葡萄糖苷酶的活性，减缓碳水化合物的分解和吸收，从而降低餐后血糖水平。这种药物能够减少小肠对葡萄糖的吸收，有助于控制糖尿病患者的血糖。
在具体作用过程中，葡萄糖苷酶抑制剂与碳水化合物竞争性地结合到肠道内α-葡萄糖苷酶的活性位点，从而阻止了碳水化合物的分解成单糖，延缓了葡萄糖的吸收速度。由于葡萄糖的吸收速度减慢，血糖水平上升的速度也会相应减慢，这有助于维持血糖的稳定。此外，这种药物还能增加肠道激素的分泌，进一步调节血糖平衡。
对于糖尿病患者来说，日常饮食控制和适量运动是基础治疗措施，同时在医生指导下合理使用药物。患者应定期监测血糖，并遵医嘱调整治疗方案，不可自行盲目用药。