通常，长期大量饮酒会对人体健康产生不好的影响。酒精会损害肝脏，导致脂肪肝、肝炎甚至肝硬化。同时，长期饮酒还可能增加患心血管疾病和某些癌症的风险。此外，酒精对中枢神经系统也有抑制作用，可能导致记忆力减退、注意力不集中等问题。
酒精对肝脏的损害是一个渐进的过程。初期可能表现为脂肪肝，此时肝脏内脂肪堆积，但肝细胞尚未出现炎症。随着饮酒量的增加，肝脏损伤加重，可能出现肝炎，肝细胞出现炎症和坏死。长期大量饮酒还可能导致肝硬化，肝脏结构和功能严重受损，甚至发展为肝癌。
对于长期饮酒者，建议尽早戒酒，以减轻对肝脏的损害。同时，应定期进行肝功能检查，以便及时发现并治疗肝脏疾病。如果出现黄疸、腹水、意识障碍等症状，应及时就医，以免延误病情。在治疗过程中，应遵医嘱用药，不可自行盲目用药，以免加重肝脏负担。