牛肉通常不被认为是发物。发物通常指的是那些可能引起或加重某些疾病症状的食物，比如辛辣、油腻等。牛肉本身富含蛋白质，是一种常见的食材，对于大多数人来说，适量食用牛肉是安全的。
牛肉的营养成分丰富，含有高质量的蛋白质、铁、锌等微量元素，对身体健康有益。然而，对于某些特定体质的人来说，如患有皮肤病、痛风等疾病的患者，过量食用牛肉可能会引起不适或加重病情。此外，牛肉中的嘌呤含量较高，对于痛风患者来说，过量食用可能会诱发痛风发作。
在日常饮食中，建议根据个人体质和健康状况适量食用牛肉。如果存在健康问题，应咨询医生或营养师的建议，合理调整饮食结构。对于需要药物治疗的情况，务必遵循医嘱，不要自行决定用药方案。