通常来说，面食相对于粉类更利于减肥。因为面粉在加工过程中，部分营养会流失，而粉类如米粉、土豆粉等，含有较多的淀粉和碳水化合物，热量相对较高。此外，面食的饱腹感较强，有助于控制食欲。
从营养成分来看，面粉中蛋白质含量较高，而粉类碳水化合物含量较多。减肥期间，应适当控制碳水化合物摄入，增加蛋白质摄入。同时，面食的烹饪方式也较为多样，如蒸、煮、烤等，热量相对较低。而粉类多以炒、炸等方式烹饪，油脂含量较高。
对于减肥人群，日常饮食应以低热量、低脂肪、高蛋白质为原则。建议选择全麦面粉制作的面食，同时搭配蔬菜、瘦肉等食材。如出现肥胖症状，应及时就医，在医生指导下制定科学的减肥方案，不可盲目节食或自行用药。