红油菜通常含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，这些营养素对人体健康具有积极作用。维生素C有助于增强免疫力，促进伤口愈合，而β-胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，对维护视力和皮肤健康至关重要。
红油菜中的维生素C含量较高，每100克红油菜中大约含有35毫克的维生素C，这有助于支持免疫系统的正常运作。同时，β-胡萝卜素的含量也相当可观，每100克红油菜中大约含有1000微克的β-胡萝卜素，有助于维护眼睛健康，预防夜盲症。此外，红油菜还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道健康，预防便秘。
在日常饮食中，建议适量食用红油菜，以获取其丰富的营养。如果出现相关健康问题，应及时就医，并在医生指导下合理调整饮食和治疗方案。不可自行盲目用药，以免影响健康。