皇后菜通常含有丰富的营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维。它含有的维生素C有助于增强免疫力，而钙和铁等矿物质则对骨骼健康和血液健康至关重要。此外，皇后菜中的膳食纤维有助于促进肠道健康。
皇后菜中的维生素A和维生素K含量也相对较高，这些营养素对视力保护和血液凝固功能有积极作用。同时，皇后菜还含有一定量的抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基，减缓细胞老化。由于皇后菜的水分含量较高，它也是一种低热量的食物选择，适合减肥和控制体重的人群食用。
在日常饮食中，皇后菜可以作为蔬菜沙拉的一部分，或者与其他食材搭配烹饪。对于疾病患者而言，皇后菜的摄入应根据医生的建议进行调整。在用药方面，应遵循医嘱，避免自行用药可能带来的风险。