通常，莴笋是一种营养价值较高的蔬菜。它含有大量的水分，每100克莴笋大约含有95.5克水分，同时含有一定量的维生素C、维生素A、钾、钙和膳食纤维等营养素。这些成分对人体健康具有积极影响。
莴笋中的维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收；维生素A对视力和皮肤健康有益；钾有助于维持心脏和肌肉功能；钙对骨骼健康至关重要；膳食纤维则有助于促进肠道健康，预防便秘。此外，莴笋的热量较低，适合减肥期间食用。
在日常饮食中，建议适量食用莴笋，以补充身体所需的营养素。若出现消化不良等不适症状，应及时就医，遵医嘱进行合理饮食调理。