通常来说，隔夜酒在体内代谢的时间因人而异，但大多数人在24小时内可以基本清除。酒精在人体内的代谢主要依赖于肝脏中的酶系统，其代谢速率受到个体差异、饮酒量、饮酒频率以及个人健康状况等因素的影响。
酒精进入人体后，会先被胃和小肠吸收，再通过血液循环分布到全身。肝脏是酒精代谢的主要场所，乙醇脱氢酶将酒精转化为乙醛，再由乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸，最终分解为水和二氧化碳排出体外。这一过程需要一定的时间，所以即使在饮酒后经过一夜的休息，酒精也可能尚未完全代谢。
对于饮酒后的健康建议，建议适量饮酒，避免过量。如果需要进行酒精测试，应提前了解相关要求，并确保有足够的时间让体内酒精代谢。在就医时，应如实告知医生饮酒情况，以便医生做出准确的诊断和治疗建议。在医生指导下合理用药，避免自行盲目用药。