一般来说，猪肺是可以食用的，但需要经过恰当的清洗和烹饪处理。猪肺作为动物内脏，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适量食用对人体有益。
猪肺在食用前应彻底清洗，以去除可能残留的血液和杂质。烹饪时，可以采用炖、煮或炒等方法，确保其熟透。在烹饪过程中，可以添加一些香料和调味品，如大蒜、生姜和八角，以增加风味并帮助去除异味。需要注意的是，猪肺中可能含有较高的胆固醇，因此高胆固醇人群应适量食用。此外，一些药物如阿司匹林、华法林和非诺贝特等，可能会与猪肺中的某些成分相互作用，影响药效或增加出血风险，因此在服用这些药物时应在医生指导下食用。
在食用猪肺时，建议选择信誉良好的市场购买，并确保猪肺来源安全、新鲜。同时，烹饪时应彻底加热，避免食用未熟透的猪肺，以减少食物中毒的风险。