猪肺作为食材，通常不会对人体造成直接的害处。然而，食用猪肺时需要考虑其来源和处理方式，因为如果猪肺来自病猪或者处理不当，可能会携带病原体或寄生虫。
在食用猪肺之前，应确保其来源可靠，且经过适当的清洗和烹饪。猪肺在烹饪过程中，可以通过高温杀死可能存在的细菌和寄生虫。此外，猪肺中可能含有较高的胆固醇，对于有心血管疾病风险的人群来说，应适量食用。在烹饪猪肺时，可以搭配一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱和青椒，以增加营养和口感。
在选择猪肺作为食材时，建议选择信誉良好的供应商，并确保猪肺在购买时是新鲜的。在烹饪前，彻底清洗猪肺，去除血水和杂质，然后进行充分的烹饪。对于有特殊健康需求的人群，如高血压、高血脂患者，应在医生指导下调整饮食，避免过量摄入胆固醇。