腰果皮是可以食用的，但通常建议在烹饪过程中去除，因为其可能含有刺激性物质，对某些人来说可能引起不适。
腰果皮中含有的酚类化合物和某些酶类物质，在未经处理的情况下可能会对口腔黏膜或消化道造成刺激。此外，腰果皮的质地较硬，不易咀嚼和消化。在食用腰果时，人们通常会选择去壳的腰果仁，以避免上述问题。然而，如果确实想要食用腰果皮，可以通过烹饪方法如烘烤或煮沸来减少其刺激性，并且应该在医生指导下进行。
在选择食用腰果皮时，应注意个人体质的差异，尤其是对某些食物过敏的人。如果决定食用，建议从少量开始，观察身体反应。同时，确保腰果皮在食用前已经彻底清洗干净，以减少可能的污染风险。