痛风患者通常可以适量食用山药。山药富含淀粉和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，同时山药中的一些成分可能对痛风患者有益。
在痛风患者的饮食中，山药可以作为一种低嘌呤的食材。然而，由于个体差异，痛风患者在食用山药前应咨询医生的意见。在痛风发作期，患者应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等。在缓解期，适量食用山药可以作为饮食的一部分。需要注意的是，虽然山药对痛风患者可能有益，但并非所有痛风患者都适宜食用，特别是对于山药过敏的患者。
总之，痛风患者在食用山药时应注意个人体质和医生的建议。在非急性发作期，适量食用山药可能有助于改善营养状况，但应避免过量摄入，以免影响尿酸水平。