通常，吃了没熟透的毛豆可能会导致轻微的不适，如腹泻、恶心或呕吐。这是因为生毛豆中含有抗营养因子和一些不易消化的成分，如植酸和胰蛋白酶抑制剂。在烹饪过程中，这些成分会被分解或减少，从而降低引起不适的风险。
如果不慎食用了未熟透的毛豆，可以观察身体反应。轻微的不适可以通过休息和补充水分来缓解。然而，如果出现严重的腹痛、持续的呕吐或腹泻，应及时就医。在某些情况下，医生可能会根据症状给予药物治疗，如蒙脱石散、洛哌丁胺或口服补液盐，以减轻症状并防止脱水。重要的是，任何药物的使用都应在医生的指导下进行。
如果食用了未熟透的毛豆后感到不适，建议立即停止食用，并密切观察身体状况。如果症状严重或持续不缓解，应尽快寻求医疗帮助。