尿酸高的人通常可以适量食用牛蛙，但需注意控制摄入量。牛蛙属于中等嘌呤含量的食物，适量食用对尿酸水平影响不大。然而，过量摄入可能加重肾脏负担，导致尿酸升高。此外，牛蛙中可能含有寄生虫，食用前应彻底煮熟。
在控制尿酸水平方面，除了牛蛙，还可以适量食用低嘌呤食物，如鸡蛋、牛奶和蔬菜等。同时，应避免摄入高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜和啤酒等。在医生指导下，可使用别嘌醇、苯溴马来酸和非布司他等药物降低尿酸水平。
建议尿酸高的人在饮食上保持均衡，适量食用牛蛙等中等嘌呤食物，并定期监测尿酸水平。如有疑问，应及时咨询医生。