餐后三个小时的血糖一般应低于7.8毫摩尔每升。这个数值是衡量餐后血糖控制是否良好的一个指标，对于糖尿病患者来说尤为重要。
餐后血糖的升高是由于食物中的碳水化合物被消化吸收后，血液中的葡萄糖含量增加。正常情况下，人体通过分泌胰岛素来帮助葡萄糖进入细胞，从而降低血糖水平。如果餐后三小时血糖仍然高于正常值，可能意味着胰岛素分泌不足或者身体对胰岛素的反应减弱，这在糖尿病患者中较为常见。此外，饮食结构、运动量、应激状态等因素也会影响餐后血糖水平。
对于控制餐后血糖，建议采取均衡饮食，适量运动，并在医生指导下调整治疗方案。如果发现餐后血糖持续偏高，应及时就医，以便调整治疗方案，避免并发症的发生。