平均红细胞体积偏高可能是由于缺乏维生素B12、铁质不足或某些遗传性疾病引起的。一般需根据具体情况进行选择，针对不同原因采取相应的处理措施。
1.饮食调理：增加富含维生素B12和铁的食物，如瘦肉、鱼、蛋、绿叶蔬菜等，有助于补充营养，促进红细胞的正常发育。
2.物理治疗：在医生指导下，可以考虑进行适当的物理治疗，如紫外线照射等，以促进红细胞的合成和成熟。
3.药物治疗：如果是因为缺乏维生素B12或铁质引起的，可以在医生指导下使用维生素B12注射液、硫酸亚铁片、叶酸片等药物进行治疗。这些药物有助于补充红细胞生成所需的营养素，改善红细胞体积偏高的状况。
对于平均红细胞体积偏高的情况，建议在日常生活中注意营养均衡，定期进行体检。如果症状持续或加重，应及时就医，以便进行针对性的诊断和治疗。