乙醛对人体的伤害通常有神经系统损害、肝脏损伤和致癌风险等。乙醛是酒精代谢过程中产生的中间产物，其对人体的影响是多方面的。
1.神经系统损害：乙醛对神经系统有直接毒性作用，可导致头痛、眩晕、恶心等症状，长期大量饮酒可造成慢性神经损伤。
2.肝脏损伤：乙醛对肝脏细胞有毒性，可引起脂肪肝、肝炎、肝硬化等肝脏疾病，严重时可导致肝衰竭。
3.致癌风险：乙醛可与DNA结合，导致基因突变，增加患癌症的风险，如口腔癌、食管癌、肝癌等。
对于饮酒者，建议适量饮酒，避免长期大量饮酒。如出现不适症状，应及时就医检查，评估肝脏功能和神经系统状况，必要时进行戒酒治疗。