基本营养素通常包括六大类，分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体的主要能量来源。碳水化合物是能量的主要来源，约占人体总能量消耗的60%。蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，也是能量的次要来源。脂肪是能量密度最高的营养素，同时也是细胞膜和神经组织的重要组成部分。维生素和矿物质虽然不提供能量，但对维持人体正常生理功能至关重要。维生素分为水溶性和脂溶性两类，如维生素C和维生素A。矿物质包括钙、铁、锌等，对骨骼、血液和免疫系统等有重要作用。水是人体最基本的组成部分，占体重的60%以上，对维持体温、运输营养物质和代谢废物等有重要作用。
在日常生活中，应保持均衡饮食，摄入足够的六大营养素。如果出现营养素缺乏的症状，如乏力、头晕、皮肤干燥等，应及时就医，在医生指导下进行补充。不可自行盲目用药，以免加重病情。