乳蛋白是蛋白质的一种，通常存在于牛奶和乳制品中。它由酪蛋白和乳清蛋白组成，这些蛋白质具有不同的氨基酸组成和功能。乳蛋白易于消化吸收，是婴幼儿和老年人的重要营养来源。
乳蛋白与其他蛋白质的主要区别在于其来源和生物利用度。例如，植物蛋白如大豆蛋白虽然也含有必需氨基酸，但其消化吸收率通常低于乳蛋白。此外，乳蛋白中的某些成分，如免疫球蛋白和生长因子，对增强免疫力和促进生长发育具有独特作用。
对于蛋白质摄入，建议根据个人的营养需求和健康状况选择适合的蛋白质来源。如果对乳蛋白过敏或不耐受，可以考虑其他蛋白质来源，如植物蛋白或鱼类蛋白。在补充蛋白质时，应在医生指导下合理选择，避免过量摄入。