多糖和单糖的区别主要有结构、功能和消化吸收等方面。多糖通常由多个单糖分子通过糖苷键连接而成，而单糖则是最简单的糖类分子，不能进一步水解。
1.结构差异：多糖由多个单糖分子组成，如淀粉、糖原等，具有复杂的分支结构。单糖则是基本的糖分子，如葡萄糖、果糖等。
2.功能差异：多糖在生物体内主要作为能量储存物质，如糖原在肝脏和肌肉中储存。单糖则是生物体内直接参与代谢和能量产生的重要物质。
3.消化吸收：多糖需要在消化道中被酶分解成单糖后才能被吸收利用。单糖可以直接被肠道吸收，进入血液循环。
针对多糖和单糖的区别，建议在日常饮食中注意均衡摄入各类碳水化合物，避免过量摄入单糖，以维持血糖稳定。如有消化吸收问题，应及时就医检查。