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豆腐的营养成分有哪些

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

豆腐通常含有丰富的蛋白质、钙质和维生素。

1.蛋白质:豆腐含有较高比例的蛋白质,每100克豆腐大约含有8克蛋白质,是素食者和需要增加蛋白质摄入人群的良好选择。

2.钙质:豆腐是钙质的良好来源,每100克豆腐大约含有164毫克钙,有助于预防骨质疏松症,促进骨骼健康。

3.维生素:豆腐含有多种维生素,如维生素B群,有助于身体能量的转化和神经系统的健康。

豆腐作为一种健康食品,适合多种人群食用。在日常饮食中,可以适量增加豆腐的摄入,以补充蛋白质和钙质。对于有特殊营养需求或健康问题的人群,在增加豆腐摄入前,建议咨询医生的意见。

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