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富含维生素B12的食物有哪些

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

维生素B12是人体必需的营养素之一,通常存在于动物性食品中。这类食物主要包括肉类、鱼类、奶制品和蛋类等。

1.肉类:红肉如牛肉、羊肉和猪肉是维生素B12的良好来源,每100克红肉大约含有1.5至2.5微克的维生素B12。

2.鱼类:鱼类尤其是深海鱼类,如三文鱼、金枪鱼和鲭鱼等,也是维生素B12的重要来源,每100克鱼肉大约含有0.8至1.2微克的维生素B12。

3.奶制品和蛋类:牛奶、奶酪和鸡蛋等奶制品及蛋类也是维生素B12的常见来源,每100克牛奶或鸡蛋大约含有0.6至1.0微克的维生素B12。

维生素B12对维持神经系统健康和造血功能至关重要。为了确保摄入足够的维生素B12,建议均衡饮食,适量食用上述食物。如果存在吸收问题或特殊饮食需求,应咨询医生,以获得个性化的营养建议。

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