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发霉的面粉吃了对身体有什么伤害

谢正元 消化内科 主任医师

南昌大学第二附属医院 三甲

发霉的面粉吃了对身体可能造成多种伤害,通常有食物中毒、消化系统疾病和慢性健康风险等。

1.食物中毒:发霉的面粉可能含有霉菌毒素,摄入后可能导致食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

2.消化系统疾病:长期食用发霉面粉,可能损伤胃肠道黏膜,诱发胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。

3.慢性健康风险:霉菌毒素还可能损伤肝脏、肾脏等器官,增加患癌症等慢性疾病的风险。

对于发霉的面粉,建议不要食用。如果不慎摄入,出现不适症状,应及时就医。同时,日常生活中要注意食物的保存,避免食物受潮发霉,以保障饮食安全和身体健康。

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