柠檬黄作为一种人工合成的食用色素，一般对人体是安全的。它被广泛用于食品、饮料和药品中，以增加产品的吸引力。然而，也有研究表明，某些人可能对柠檬黄产生不良反应，如过敏或行为问题。
柠檬黄的安全性问题主要取决于个体差异和摄入量。对于大多数人来说，适量摄入柠檬黄是安全的。但是，过量摄入可能会引起一些健康问题，如头痛、腹泻和皮肤瘙痒等。例如，阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物中可能含有柠檬黄，这些药物应在医生指导下使用，以避免不良反应。
在选择含有柠檬黄的产品时，应仔细阅读成分标签，并注意自己的身体状况。如果出现不适，应立即停止使用，并咨询医生。