苹果晒干后制成的苹果干通常保留了苹果中的大部分营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维。虽然在干燥过程中部分水溶性维生素可能会有所损失，但苹果干仍然是一种营养丰富的食品。
苹果干中含有丰富的维生素C、钾和抗氧化剂，有助于增强免疫力和促进心血管健康。常见的苹果干可以通过直接食用或者作为烘焙食品的配料来摄入。例如，苹果干可以与燕麦、坚果和干果混合制成能量棒，或者作为糕点和面包的配料。在制作苹果干的过程中，应选择成熟的苹果，并在干燥前彻底清洗，以确保食品安全。苹果干的制作和食用应在医生指导下进行，以避免过敏反应或其他健康问题。
选择苹果干作为零食时，应注意其糖分和卡路里含量，适量食用以维持健康的饮食习惯。