肝脏不好时，一般可以适量食用人参。人参含有多种对人体有益的成分，如人参皂苷、多糖等，具有增强免疫力、抗疲劳的作用。对于肝脏功能不佳的人群，适量食用人参可能有助于改善肝功能，但需注意个体差异和剂量控制。
人参中的活性成分对肝脏具有一定的保护作用，如人参皂苷Rg1、Rb1和Rg3等，它们可能通过抗氧化、抗炎等机制减轻肝脏损伤。然而，人参的摄入应在医生指导下进行，以避免过量摄入可能引起的副作用，如心悸、失眠等。例如，西洋参、高丽参和红参都是常见的人参种类，它们各自含有不同的活性成分，对肝脏的保护作用也有所不同。
在选择食用人参时，应咨询医生的建议，根据自身的健康状况和肝脏功能选择合适的人参种类和剂量。同时，保持良好的生活习惯，如适量运动、均衡饮食，对肝脏健康同样重要。