青椒可以生吃，具有丰富的营养价值和多种健康益处。它的功效作用主要包括抗氧化、促进消化、增强免疫力、辅助减肥以及改善视力。
1.抗氧化：青椒含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，这些成分具有很好的抗氧化作用，有助于清除体内自由基，保护细胞免受损伤。
2.促进消化：青椒含有的辣椒素可以刺激唾液和胃液分泌，促进食物消化，增进食欲。
3.增强免疫力：青椒中的维生素C有助于增强免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
4.辅助减肥：青椒热量低，富含膳食纤维，可以增加饱腹感，有助于控制饮食，辅助减肥。
5.改善视力：青椒中的维生素A和类胡萝卜素对眼睛健康有益，有助于改善视力，预防眼部疾病。
总之，青椒是一种营养价值高、健康益处多的蔬菜。适量生吃青椒，可以更好地吸收其营养成分，发挥其健康功效。但生吃时要注意卫生，避免农药残留。同时，根据个人体质和口味，适量食用，以免引起不适。