山药具有健脾养胃、增强免疫力、调节血糖、补肾益精以及促进消化等功效和作用。
1.健脾养胃：山药含有丰富的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于脾胃消化吸收，对于脾胃虚弱、食欲不振有一定的改善作用。
2.增强免疫力：山药中含有丰富的蛋白质和微量元素，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力。
3.调节血糖：山药中的黏液蛋白有助于降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
4.补肾益精：山药含有多种氨基酸和微量元素，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精等症状有一定的改善作用。
5.促进消化：山药中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，对于消化不良有一定的改善作用。
总之，山药是一种药食两用的食材，适量食用可以发挥其健脾养胃、增强免疫力等多种功效。建议在日常饮食中适量添加山药，以发挥其健康益处。