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巴旦木的功效、作用、禁忌及食用方法是什么

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

巴旦木通常被认为具有多种健康益处。它们富含蛋白质、纤维、维生素E和不饱和脂肪酸,这些成分有助于心脏健康和维持良好的胆固醇水平。此外,巴旦木中的抗氧化剂可以帮助减少自由基对细胞的损伤。

巴旦木的营养价值较高,可以作为健康饮食的一部分。它们含有的纤维有助于消化和控制血糖水平,而维生素E则有助于皮肤健康和免疫功能。不饱和脂肪酸如欧米茄-3脂肪酸对大脑健康尤为重要。然而,需要注意的是,巴旦木也含有较高的脂肪和热量,因此应适量食用以避免过量摄入热量。

在日常饮食中,可以将巴旦木作为零食或加入沙拉和燕麦中食用。对于疾病患者,建议在医生指导下适量食用巴旦木,以确保不会对健康造成不利影响。同时,对于坚果过敏的人群,应避免食用巴旦木以防过敏反应。

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