卡拉胶通常被认为是对人体无害的。它是一种从红藻中提取的天然多糖，广泛用作食品添加剂，用于增加食品的稠度和稳定性。由于其安全性和稳定性，卡拉胶被允许在食品工业中使用。
卡拉胶的使用在食品工业中非常普遍，它有助于改善食品的口感和外观。例如，卡拉胶可以作为乳化剂用于乳制品，作为增稠剂用于饮料和汤品，以及作为稳定剂用于果冻和糖果。尽管如此，卡拉胶的摄入量应控制在合理范围内，因为过量摄入可能会引起消化不适。在某些情况下，如对卡拉胶过敏的个体，应避免摄入含有卡拉胶的食品。对于大多数人来说，适量摄入卡拉胶是安全的，并且应在医生指导下或遵医嘱使用。
在选择含有卡拉胶的食品时，应注意阅读成分标签，并确保产品来源可靠。如果对卡拉胶的安全性有疑虑，可以咨询医生或营养师的建议。