吃螃蟹时一般可以适量饮用白酒。螃蟹性寒，而白酒性温，适量饮用可以中和螃蟹的寒性，起到调和作用。但需注意，并非所有人群都适宜搭配白酒食用螃蟹。
对于健康人群而言，适量饮用白酒可以增加口感的丰富性，同时有助于消化。然而，对于胃肠功能较弱、对酒精过敏或有慢性疾病的人群，应避免或减少白酒的摄入。例如，头孢类抗生素（如头孢克洛、头孢呋辛、头孢曲松）与酒精可能产生不良反应，导致双硫仑样反应，因此正在服用这些药物的患者应避免饮酒。此外，痛风患者也应避免食用螃蟹和饮酒，以免加重病情。
建议在食用螃蟹时，根据个人健康状况和酒精耐受度适量饮用白酒，并在医生指导下合理搭配饮食。