酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质，通常被认为是安全的，但在某些情况下可能对健康产生不良影响。酪蛋白可能引起的问题包括消化不良、过敏反应和营养吸收障碍。
1.消化不良：酪蛋白分子较大，部分人群可能难以消化，导致腹泻、腹胀等消化不良症状。
2.过敏反应：部分人对酪蛋白过敏，摄入后可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏症状。
3.营养吸收障碍：酪蛋白可能影响钙、铁等矿物质的吸收，长期大量摄入可能影响骨骼健康和血液功能。
对于乳糖不耐受或对酪蛋白过敏的人群，应避免摄入含有酪蛋白的食物，如牛奶、奶酪等。日常饮食中，建议选择植物奶等替代品。如出现消化不良、过敏等症状，应及时就医，以免延误病情。