茴香菜具有健胃、驱寒、缓解疼痛、促进消化和增进食欲等功效和作用。
1.健胃作用
茴香菜含有的挥发性油脂能够促进胃肠道蠕动，帮助消化，对于胃部不适有一定的缓解作用。
2.驱寒效果
茴香菜性温，能够温暖身体，对于寒性体质的人来说，适量食用有助于驱除体内寒气。
3.缓解疼痛
茴香菜中的某些成分具有抗炎作用，可以减轻炎症引起的疼痛感。
4.促进消化
茴香菜含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助食物消化，预防便秘。
5.增进食欲
茴香菜独特的香气能够刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，适合食欲不振的人群食用。
在日常饮食中，适量食用茴香菜可以为身体带来上述好处。建议在烹饪时，可以与其他食材搭配，如与肉类一同炖煮，既能增加菜肴风味，又能发挥茴香菜的健康益处。同时，由于茴香菜性温，体质偏热的人群应适量食用，以免上火。